El mètode científic permet explicar determinats fenòmens,
per mitjà de la realització d'una sèrie de processos que ens permetran obtindre
uns resultats, establint relacions entre els fets que estudiarem i permetent
enunciar lleis que expliquen estos fenòmens.
Tota investigació científica inclou una sèrie de passos,
entre els que destaquem:
- Observació del problema;
- Formulació de la hipòtesi i posterior confirmació de la
mateixa.
Exemple de mètode científic
1.- OBSERVACIÓ.-
Fa uns mesos comprem un pot de mel a un apicultor, ens va
dir que era mel 100% natural, sense cap tipus de conservants ni additius. Quan
vam ser a gastar la mel, nos en vam adonar que una part d'ella no estava
líquida, pareixia com cristal·litzada i fins havia canviat de color.
2.- FORMULACIÓ DE L'HIPÓTESIS.-
Primera hipòtesi: Algun fong o bacteri ha contaminat el pot
i ha fet canviar l'aspecte de la mel;
Segona hipòtesi: L'apicultor tenia la mel en un recipient
d'acer inoxidable i nosaltres en un pot de vidre a què li donava la llum; és
possible que la llum fera canviar l'aspecte de la mel;
Tercera hipòtesi: La mel s'ha solidificat a causa de la
baixada de temperatura.
3. EXPERIMENTACIÓ I ANÀLISI DE RESULTATS.-
Descartem la primera hipòtesi ja que el pot de mel estava
esterilitzat.
I descartem la segona ja que tapem el pot amb un drap perquè
no passara la llum i cada vegada la mel estava menys líquida.
Verifiquem la tercera hipòtesi ja que calfem al bany maria
el pot amb la mel i esta va tornar al seu estat líquid, la qual cosa demostra
que temperatures baixes fan que la mel passe d'un estat líquid a un altre més
espés, com cristal·litzat.
4. LLEI CIENTÍFICA.-
Consultant diverses fonts, vam poder comprovar que la mel
cristal·litza (canvia d'un estat líquid a un més o menys pastós) perquè a
temperatura ambient hi ha més glucosa dissolta de la que realment pot haver-hi
en estat líquid i acaba formant xicotets vidres que atrauran a altres d'al voltant
i produiran el canvi de líquid a sòlid.
La temperatura relativament baixa (al voltant de 14ºC) és un
dels factors que afavorixen la cristal·lització de la mel. Quan comprarem la
mel era final d'estiu. I quan la consumim ja feia fred i eixe fred havia canviat
el seu estat.
Les propietats de la mel no canvien a pesar d'este canvi
d'estat.
